近年来研究者认为，现代饮食结构中抗氧化剂和矿物质含量减少，包括新鲜蔬菜、水果和鲜肉类，这些变化导致机体对抗外界入侵物质，包括过敏原所致炎症的反应能力降低；新生儿由于抗氧化剂水平较低，对外源性螨虫抗原和花粉具有更高的敏感性，以后可能由于饮食中的抗氧化剂含量少，使包括哮喘在内的过敏性疾病发生的危险性明显地增加，这种影响可能从儿童时期开始发展，直至成年。

  人体细胞是由分子组成的，大部分的分子都有相等数量的电子，这才使机体处于稳定状态。但是，氧自由基有过多的电子在身体里游荡，去寻找它的配偶或把多余的电子送给其他细胞，这样具有破坏作用。

  在一个健康的机体内，仅用几微秒钟就能将氧自由基消灭。但是由于一些原因，如疾病、吸烟、感染等外因的刺激，氧自由基产生增多、消失少，它可慢慢地破坏身体，从健康的细胞上抓走电子，在体内就像一个拾破烂者，氧自由基的这种行为能引发炎症、心脏 病和破坏免疫系统，在身体中扮演着丑陋的角色。

  抗氧化剂在身体里是处理氧自由基的警察，它们也有多余的电子，而是可以给那些受氧自由基攻击过的细胞，抗氧化剂对于身体的健康是非常重要的。你吃含抗氧化剂的食物越多，就会越健康，就会建立有效的战斗系统。

还有疑问吗？请留下您的问题，15分钟内回答您！